• Minggu, 24 Oktober 2021

MENGENAL ASAL USUL RACIKAN KOPI JOSS YOGYAKARTA

- Selasa, 24 November 2020 | 19:32 WIB
kopi joss jogja
kopi joss jogja

Indikatornews.com Kopi jos Yogyakarta memiliki teknik pembuatan dan bahan yang unik dari sajiannya. Keunikan pada kopi ini telah banyak dikenal hingga sampai ke mancanegara. untuk di luar negri kopi joss ini bernama The Charcoal Coffe. Pertama kali yang menemukan racikan kopi joss ialah Lik Man, berasal dari Klaten, Jawa Tengah. Awalnya Lik Man hanya seorang pedagang angkringan di kawasan tugu Jogja. Pelanggan setianya meminta untuk membuat kopi klotok, kopi ini juga berasal dari  Yogyakarta, pembuatan kopinya direbus langsung bersamaan dengan gula. “Pada akhir tahun 80-an ada masinis kereta api menyuruh bapak untuk membuat kopi klotok yang direbus dengan kaleng. Terus sama bapak dikasih arang bara api supaya kopinya lebih matang dan sampai sekarang malah ketagihan, “ ujar kobar, generasi ketiga angkringan Lik Man dikutip dari akun youtube channel our grandfather story Karna bahan-bahan untuk membuat kopi klotok tidak ada, Lik Man memiliki inovasi sendiri untuk meraciknya dengan menambahkan potongan arang panas yang saat ini dikenal dengan kopi joss. “Nama kopi joss itu bunyi arang ketika arangnya dimasukkan ke dalam kopi, air kopi itu bunyinya jossss,” lanjut kobar Bahan-bahan pembuatan kopi joss, di antaranya adalah bubuk kopi hitam biasa, gula secukupnya, langsung diseduh bersamaan dengan air panas, lalu cemplungkan potongan arang panas. Di situlah sensasi aroma kopi joss ini bikin rindu dan tidak pernah dilupakan. Kopi joss ini kopi hitam, selain itu kopi joss juga terdapat varian rasa manisnya dengan menambahkan kopi joss susu. Selain aromanya yang sangat sedap, kopi joss ini terdapat manfaatnya. Karena, arang yang dicampurkan kedalam kopi bisa menyerap racun. “Arang itu menyerap racun, ‘kan norit itu dari arang datangnya, mau tidur minum ini malah enak. Capeknya hilang dan anginnya keluar,” tutupnya  (Antania Hanjani)  

Editor: Wartawan Online

Terkini

KULINER INDONESIA YANG MENDUNIA

Selasa, 15 Desember 2020 | 20:00 WIB

JAKARTA COFFEE WEEK 2020 DIGELAR SECARA DARING.

Kamis, 3 Desember 2020 | 20:23 WIB

MENGENAL ASAL USUL RACIKAN KOPI JOSS YOGYAKARTA

Selasa, 24 November 2020 | 19:32 WIB

SEDAPNYA NASI GORENG KUAH MANG NDUT

Senin, 23 November 2020 | 19:51 WIB

Sushi Homemade, Bisnis Yang Mudah dan Menyehatkan

Senin, 23 November 2020 | 19:00 WIB

Asinan Bogor Yang Menyegarkan

Senin, 23 November 2020 | 18:56 WIB

Makanan Diet Dari Vietnam

Minggu, 15 November 2020 | 20:39 WIB

BUBUR HAYAM KOTABARU KULINER HITS DI YOGYAKARTA

Kamis, 12 November 2020 | 20:29 WIB

Pangsit Goreng Depok

Rabu, 11 November 2020 | 20:17 WIB

Bakso Aci Bandung

Minggu, 8 November 2020 | 22:11 WIB

Burger Rambut Nenek Buatan Lokal

Jumat, 6 November 2020 | 20:01 WIB
X